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              組織蛋白/拉絲蛋白生產線Tissue protein / wiredrawing protein production line

              拉絲蛋白生產線

              所屬分類:組織蛋白/拉絲蛋白生產線
              產品介紹

              蛋白生產線 拉絲蛋白加工設備 素肉設備 大豆拉絲蛋白機械以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

              一、拉絲蛋白生產線 拉絲蛋白加工設備 素肉設備 大豆拉絲蛋白機械工藝流程:原料配制輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻

              二、拉絲蛋白生產線 拉絲蛋白加工設備 素肉設備 大豆拉絲蛋白機械設備配置拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

              三、拉絲蛋白生產線 拉絲蛋白加工設備 素肉設備 大豆拉絲蛋白機械主要有兩種生產線

               

                

                

              TSE65-S

              雙螺桿生產線

              TSE85-S

              雙螺桿生產線

              主機功率

              45KW

              110KW

              裝機容量

              100KW

              190KW

              實際耗電 

              65KW

              140KW

              生產能力

              200-260kg/h

              400-600kg/h

              外形尺寸

              10×1.3×2.0

              12×1.5×2.0

              四、拉絲蛋白生產線 拉絲蛋白加工設備 素肉設備 大豆拉絲蛋白機械工藝組成:

              1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

              2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

              3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

              4、提升機:將產品輸送到烤箱。

              5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。

              6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

              一、生產線描述:

              組織拉絲蛋白是采用雙螺桿擠壓膨化技術生產大豆拉絲蛋白。該技術采用的是新型雙螺桿擠壓膨化機,其螺桿采用功能螺桿段分段組合設計結構;其機筒也為分段式,分別配有注水口、排氣口等,每段機筒獨立加熱、控溫,并且機筒全長設有自動水循環冷卻系統,可準確控溫;其操作系統采用PLC觸摸屏集中智能控制系統,生產參數可實現自動、便捷、精準控制。

              新型雙螺桿擠壓膨化機組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料,在雙螺桿擠壓膨化機內完成物料的強制輸送、混合均質、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過程,形成層狀韌性纖維結構,從而生產出層狀肌纖維結構、高強度、高韌性的類似肉的質感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據擠出模具和輔助設備的不同,可分別生產圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀;這種雙螺桿擠壓機生產的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強、耐高溫燉煮,因而可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調料等,也可制成不同風味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產線是一整套全自動生產線,包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設備,并有不同產量和配置的生產線。

              二、生產線構成:

              ①拌粉機→②螺旋提料機→③雙螺桿擠壓機→④步進切斷機→⑤風送機

              產品及生產現場:

               

               

              三、主機特點:

              1、觸摸屏集中控制,準確方便

              2、電機與分配箱直連式傳動,能量損耗少

              3、采用進口軸承組,承載能力強

              4、機筒配有注水裝置,更好適應原料,品質要求

              5、高速工具鋼螺桿,硬度HRC≥62,使用壽命長

              6、積木式組合螺桿,可根據產品不同隨意組合

              7、直線軸承調刀,安全、準確、快捷

              四、步進切斷機特點:

              1、步進電機、同步帶傳動,傳動精準可靠;

              2、用于精確長度的食品切割,切割長度準確、統一,長度可調;

              3、觸摸屏控制,參數調整方便、操作簡單便捷;

              4、設有切刀機構自動保護系統和急停裝置,操作更安全;

              5、尤其適用原料成本高、單個克重精準的食品切割。

              五、低溫烘干機特點:

              1、全保溫箱體,熱循環風,熱效率高、能耗低

              2、雙節距滾子鏈傳動、傳動平穩、無卡阻

              3、有單層、三層、五層、七層烘箱可供選擇

              4、伸出式、往復式等多種結構供您選擇

              5、多種加熱方式:電、蒸汽、燃油/氣、生物質燃燒機

              六、組織拉絲蛋白設備的產品特點:

              雙螺桿擠壓膨化機生產大豆拉絲蛋白,是連續、高溫高壓、短時殺菌的加工過程,是集多個加工工序于一體的加工方法,與傳統生產工藝相比,雙螺桿擠壓膨化機生產大豆拉絲蛋白具有以下特點:

              1、可使蛋白質分子改性,形成新的交聯和層纖維結構,復水保油性能好;使蛋白質分解,易于消化吸收,營養價值提高。

              2、 短時高溫高壓,消除了大豆中所含的各種有害物質(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素及血球凝聚素等),可除去豆腥味、消除脹氣。

              3、生產流程短、生產成本低,時空產量高、節能高效,設備配套簡單、占地小、操作方便,無污水廢氣產生、綠色環保低碳。

              4、雙螺桿擠壓膨化法改變產品狀態和形狀簡單易行,產品更多樣。

              七、組織拉絲蛋白的應用領域:

              1、在香腸、火腿、臘腸中的應用:由于大豆拉絲蛋白具有成絲性、吸水吸油性,其纖維絲的韌性好,應用到肉制品中,減少了制品在加工過程中水分的損失和脂肪的溢出,產品不油膩,使產品的彈性和肉感增加,并增加了產品的蛋白質含量,品質得到了提升。

              2、在速凍肉丸中的應用:大豆拉絲蛋白可增強肉丸的彈性和口感,將其應用到肉丸中可降低肉的添加量,并與其它輔料加工成一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品,符合當代人對健康的更高要求,并減少制品在加工過程中的損失。

              3、在餡類食品中的應用:植物拉絲蛋白可與肉類的肌纖維融合,有助于餡類抱團,增加持水性,增強口感及營養,降低生產成本。

              4、在調料醬及菜肴中的應用:大豆拉絲蛋白復水處理后,可應用于各種調料醬,改善醬類的質地、口感,增加粘著性,提高營養價值,降低成本。加上各種甜味料可制作成各種涼菜及素什錦,也可與肉類配做,再配以各種蔬菜和佐料,做出各種風味的菜肴。

              5、在休閑食品中的應用:大豆拉絲蛋白應用于休閑食品中,可制成具有雞肉味、牛肉味等風味的方便食品,不僅口感好,還可提供優質的蛋白源。

              6、在素食及健康飲食中的應用:大豆蛋白不含膽固醇,含有人體必須的八種氨基酸,是人體所需的優質蛋白源;大豆拉絲蛋白有良好的咀嚼感、產品形狀多樣、無豆腥味,大量用于素食餐廳的菜肴及高級素食仿生食品。

              八、組織拉絲蛋白生產線技術支持:

              1、項目前有關設備、工藝、包裝、廠房標準化布局等相關咨詢;

              2、項目執行中有關設備運行、工藝技術的專業咨詢、培訓;

              3、為您高效生產提供系統解決方案,并與您的需要相匹配;

              4、可根據您的要求,進行專門的設計制造;

              5、可協助您對現有產品線進行升級改造,消除薄弱環節,提高生產效率;

              6、我們的示范車間集實驗、演示、培訓于一體,為您提供專業的增值服務;

              7、我們的示范車間可針對您的產品及工藝進行測試,以選擇適合您的工藝設備。

               

               

               

              大豆組織蛋白 拉絲蛋白生產設備 植物蛋白 花生粕 豆粕雙螺桿膨化機生產線

               樣品展示:                                                

               

               生產線描述:                                            

                  植物組織蛋白生產線是銘本公司為適應食品市場的需求,利用低溫豆粕或花生粕為原料,生產如瘦肉狀

              態有咀嚼干的新型產品,可廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品、速凍食品等行業。 銘本公司在此基礎上

              將植物蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物拉絲蛋白。

               

               生產線構成:                                            

              1】拌粉機→【2】螺旋提升機→【3】雙螺桿主機→【4】風送機→【5】多功能整形機→【6】大提升機

              →【7】烤箱→【8】冷卻輸送機


               

               生產線參數:                                            

               

               

               技術支持:                                                

              1.解答項目前有關設備、工藝、包裝、廠房標準化布局等相關咨詢;

              2.可針對您的產品及工藝在我們的示范車間進行實驗、演示,以選擇適合您的工藝設備;

              3.根據您的要求,為您提供高效生產的系統解決方案。

               

               售后服務:                                                

              1.提供生產線的安裝、調試服務以及對操作工人的培訓;

              2.設備質保期一年,超保修期提供成本價備件及服務;

              3.協助您對現有產品生產線進行升級改造。

               

                公司介紹:                                                  

              濟南盛潤機械有限公司生產的大豆組織蛋白設備 以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,組織蛋白生產設備將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;組織蛋白素肉產品廣泛用于肉制品、速凍食品、休閑食品、素食、餐飲等方面。

               

              大豆組織蛋白設備工藝流程: 原料配制 —→ 拌粉 —→ 上料 —→ 擠壓膨化 —→ 輸送 —→ 干燥—→冷卻→(包裝)   
              大豆組織蛋白設備配置: 拌粉機 → 上料機 →雙螺桿 膨化機 → 風送機/提升 → 五層電烤箱→冷卻輸送→(包裝機)

               

              使用該工藝生產的組織蛋白具有以下特點:

               

              1、經過膨化機膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;

               

              2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;

               

              3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;

               

              4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

               

              5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

               

              6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

               

              7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種(亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸);

               

              8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現的用途更加廣泛

               


              產品參數
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